Czuję, że idzie nowa moda: będziemy skanować jedzenie

Truizmem będzie stwierdzenie, że nowe technologie wkraczają do każdej sfery naszego życia (śmierci zresztą też) - trudno wskazać dzisiaj element rzeczywistości, w którym nie są, ewentualnie nie będą, stosowane nowe rozwiązania. Sfera kulinariów, gotowania, przygotowywania posiłków i samej żywności jest tu dobrym przykładem. I to na wielu płaszczyznach, a jedną z nich jest wykorzystywanie nowinek do sprawdzania tego, co jemy. Obserwuję teraz niewielki skaner umożliwiający uzyskanie informacji na temat jedzenia i zakładam, że może on zyskać na popularności.

Istnieją już aplikacje informujące co jest w składzie kupowanego produktu: szybkie skanowanie etykiety, w którym można wykorzystać smartfon i dowiadujemy się, czym zamierza nas uraczyć producent. Rozwiązanie o tyle ciekawe, że sama etykieta czasem niewiele mówi człowiekowi, który słabo odnajduje się w tym temacie. Czyli większości z nas. Niektórzy robią wielkie oczy, gdy dowiadują się, co trafiło do produktu. Albo czego tam nie ma - np. indyka w pasztecie, który rzekomo zrobiono z tej odmiany drobiu.

Przechodzimy na wyższy poziom wtajemniczenia: możliwe staje się analizowanie produktu bez skanowania etykiety - badaniu poddawana jest sama żywność. Rozwiązanie tego typu zaprezentowano w Las Vegas podczas tagów CES 2016. W badaniu wykorzystywana jest specjalna aplikacja oraz gadżet rozmiarem przypominający klucz do samochodu. Użytkownik zbliża go do jedzenia, robi temu ostatniemu zdjęcie smartfonem i po chwili wie, ile kalorii ma to, co leży na talerzu. Robi wrażenie, prawda?

Skaner wykorzystywany w tym projekcie (rozwiązanie nosi nazwę DietSensor - odsyłam na ich stronę) powstał już wcześniej. Kilka lat temu za pośrednictwem Kickstartera zbierano pieniądze na realizację projektu o nazwie SCiO. Jak widać, jest on nadal rozwijany, firma zajmująca się projektem "jest w grze". Za rozwiązaniem nie stoi magia - zastosowano wiedzę, którą człowiek posiada już od dłuższego czasu, wchodzimy tu na pole spektroskopii. Te technologie są wykorzystywane w innych sferach naszego życia, przyszedł w końcu czas na bardziej komercyjne i masowe zastosowanie.

Czytaj dalej poniżej

Polski Internet: oglądam życie obcej rodziny, bawię się czyimiś lampkami choinkowymi... Maciej Sikorski

Finansowy sukces Przebudzenia Mocy to również gry, które zarobiły setki milionów dolarów Paweł Winiarski

Warto przy tym zaznaczyć, że skaner i współpracująca z nim aplikacja nie podadzą liczby kalorii wieloskładnikowego pokarmu - jeżeli ktoś zbada skład zupy czy bigosu, to zbyt wiele się nie dowie. Przynajmniej nie z tym sprzętem. Na razie badanie ogranicza się do pojedynczych produktów. To i tak sporo - jeżeli żywność nie jest wymieszana na talerzu, można ją poddać skanowaniu i liczyć na to, że otrzyma się prawidłowy wynik. Zakładam, że może to dawać lepsze, bliższe prawdy efekty, niż obliczenia wykonywane jedynie na podstawie zdjęć. Bo i takie projekty są rozwijane, interesuje się nimi np. Google.

Pojawi się oczywiście pytanie: po co nam takie rozwiązania? Ludziom aż tak się nudzi, że będą teraz skanować obiad przed jedzeniem? Produkt skierowany jest głównie do osób, które z jakichś powodów muszą przestrzegać konkretnej diety. Na świecie żyje kilkaset milionów osób, które powinny ciągle kontrolować co jedzą, jak jedzą i kiedy jedzą. Wystarczy wspomnieć o chorych na cukrzycę. Zwłaszcza tych, którzy dopiero zaznajamiają się ze swoją chorobą i nie wiedzą jeszcze co im wolno, a czego lepiej unikać. Taki skaner z aplikacją może pomóc. To samo dotyczy sportowców, chociaż oni mają pewnie skaner w oczach czy osób, które postanowiły zrzucić zbędne kilogramy.

Jeżeli ten sprzęt pomoże ludziom, to trzeba kibicować twórcom - oby go ciągle udoskonalali i doprowadzili do perfekcji. Trzymam kciuki, a jednocześnie zastanawiam się, czy użytkownikami będą jedynie osoby wspomniane wcześniej w tekście. Może skończy się tak, że takie rozwiązania będą rozwijane, miniaturyzowane i np. implementowane w smartfonie? Ewentualnie powstanie niewielka nakładka na telefon (jeszcze mniejsza niż obecnie prezentowany sprzęt, który trudno uznać za duży)? Wtedy mogłoby się to upowszechnić, bo ludzie z ciekawości/dla zabawy/w trosce o swoje zdrowie zaczną z tego korzystać. Każdego dnia.

Dyskusja dotycząca tego, co trafia na nasze stoły ciągle trwa, wiadomo, że dobrze nie jest. Ludzie są ciekawi składu, jednocześnie muszą ufać producentom. A gdyby tak pojawił się sprzęt, który przeprowadzi laboratoryjne badania, a jednocześnie taki, który można trzymać w kieszeni? Testom byliby poddawani restauratorzy, sklepy, producenci żywności. Klient mógłby się dowiedzieć, czy szynka rzeczywiście nie posiada konserwantów, czy kurczak był mocno faszerowany antybiotykami, a sałata traktowana ostro chemikaliami. Do tego droga może i daleka, ale gdyby stało się to możliwe, widok osoby skanującej jedzenie pewnie szybko przestałby nas dziwić.