W ostatnim czasie znowu wróciła mi chęć na domowe pichcenie. Sama nie znam zbyt wielu przepisów, więc żeby spróbować czegoś nowego byłam zmuszona udać się do Internetu (zmuszona to może zbyt mocne słowo).
Przepisów na przeróżne dania jest w sieci pełno. Zazwyczaj mieszczą się one w serwisach kulinarnych większych portali lub na kulinarnych blogach (a jest ich niemało). Problem z nieznanym przepisem jest dosyć oczywisty, nie mamy pewności czy danie wyjdzie tak jak powinno. Dla mnie zaletą blogów kulinarnych jest to, że prowadzą je osoby, które dany przepis przetestowały, więc jest szansa, że i mnie się on uda.
Z polskich serwisów kulinarnych najlepiej wypada wg mnie (na razie żaden przepis mnie nie zawiódł) Ugotuj.to (z rodziny Agora SA). Fajne jest to, że zawiera on, oprócz przepisów użytkowników, przepisy mistrzów (m.in. Marty Gessler, Agnieszki Kręglickiej). W końcu talent szefa kuchni nie jest bez znaczenia (oczywiście pamiętam czego uczy nas bajka “Ratatuj” – gotować każdy może).
Wczoraj w USA powstał nowy serwis kulinarny bardzo podobny do Ugotuj.to. Zamiast opierać się na zasadzie user-generated content (przepisy użytkowników) oddaje on władze w ręce kulinarnych gwiazd. Na Cookstr znajdziemy przepisy Marka Bittmana (NY Times), Jamiego Oliviera, Nigelli Lawson i wielu innych. Serwis namówił do współpracy ponad 200 uznanych szefów kuchni.
Jeśli chodzi o model biznesowy to jak na razie jest to chyba działalność charytatywna. Od 2009 roku mają się pojawić reklamy, a w dalszej perspektywie linki prowadzące do sklepów z książkami znanych kucharzy.
Twórca serwisu, Will Schwalbe, uważa, że taki model biznesowy ma szanse powodzenia. Ja akurat nie jestem o tym przekonana. Jeśli przepisy będą dostępne na stronie, to raczej nikt nie będzie chciał za nie płacić kupując książkę, w której się one pojawiają. To jakby iść na darmowy obiad, za który ktoś oczekuje zapłaty.
Prawdziwym wyzwaniem będzie dla Cookstr konfrontacja z innymi serwisami od przepisów. A w USA jest już kilka uznanych miejsc, m.in. FoodNetwork, AllRecipes i inne. A jest o co walczyć. Z badań ComScore wynika, że co roku 45,6 miliona amerykańskich internautów poszukuje w sieci przepisów.
Sam serwis wygląda bardzo dobrze. Interfejs jest lekki i przejrzysty i co ważne zawiera bardzo dobre zdjęcia. A to w przypadku jedzenia jest szczególnie istotne. Sposób wyszukiwania przepisów jest zbliżony do tego z Ugotuj.to. Można wyszukiwać przepisy wg kucharza, wg składników, wg rodzaju posiłku, wg sposobu przygotowania, wg rodzaju kuchni oraz święta, na które sie je przygotowuje.
Na obecnym etapie serwis oferuje jedynie przepisy zaczerpnięte z książek szefów kuchni. Ale Will Schwelbe zapowiada, że powstaną też fora i społeczność, które umożliwią szefom kuchni kontakt z użytkownikami serwisu. A to tym bardziej zachęca mnie do skorzystania z Cookstr.
Najważniejsze jest czy podane w serwisie przepisy będą dobrze wytłumaczone i będą wychodziły. Bo w odtwórczym gotowaniu jest to podstawa.
Witaj, nazywam się Grzegorz Marczak i jestem autorem tego bloga. Piszę tutaj o serwisach społecznościowych, nowych technologiach i nowych trendach w internecie.
dla mnie strony mniej popularne i komenrcyjne sie podobaja… i co najwazniejsze prowadzone przez ludzi ktorzy robia to po domowemu. bez wyimaginowanych super zdjec… kilka takich strron jest w polsce np. http://www.przepisy-kuchenne.info czy tez inne
ojjj ktos tu nie odrobil pracy domowej:)
a rouxbe.com?:)
tak się składa, że “zawodowo” przeglądam w dużych ilościach przepisy kulinarne z polskich stron, i przyznam, że na widok niektórych (zdjęć) odechciewa się człowiekowi cokolwiek gotować, a i czasem od razu tzw. pawia można puścić…
no i bardzo “uwielbiam” strony, na których jest mało przepisów (również wątpliwej jakości, również bez żadnych zdjęć – ach ta wyobraźnia…), ale za to po 4-5 jednostek reklam AdSense na stronie (dopuszczalne są chyba tylko 3 jedn.!), oraz 5 innych reklam/bannerow. no i obowiązkowo wygląd strony też odstrasza. i większość top20 w Google, na hasło “przepisy kulinarne” (inne też) jest obsadzona przez tych “kombinatorów” (układ? ;-).
@janusz – a może podasz też te __inne__? bo autopromocja zazwyczaj nie jest mile widziana :-)
Na ugotuj.to jest jeszcze za mało przepisów. Sama strona jest dość dobrze zrobiona, ale trochę społeczności brak. Nie ma co ukrywać, że akurat ten segment jest dość dobrze obstawiony i serwisów kulinarnych jest mnóstwo. Ja akurat wolę te z nieudolnie zrobionymi zdjęciami dodanymi przez użytkowników, niż zdjęcia plastikowych potraw.
@hello: Przejrzałam do Rouxbe.com Interfejs fajny, przepisów sporo, tylko że nie są one chyba ani dodawane przez użytkowników ani przez znanych szefów kuchni. Zespół Rouxbe to nauczyciele gotowania. Pewnie zapewnia to w miarę “udawalność przepisów”. Podoba mi się też model biznesowy. Sprzedają abonament do Cooking school oraz wideopisów ($99 za rok).
Bardzo dobra strona z przepisami z ktorej sam korzystam i moge polecic to uwielbiam.pl
@c: dzięki za podanie strony.
A jakich innych źródeł przepisów używacie? Polskich, zagranicznych?
Są wśród nich blogi?
Ja czasami korzystam z http://www.cookthink.com/
Podcast Jamiego Oliviera na iTunes
@AB: nie ma za co, przypomnial mi sie pierwszy raz gdy skorzystalem z jednego z przepisow na tej stronie i nawet wyslalem zdjecie przygotowanej potrawy :) http://www.uwielbiam.pl/przepisy/przegladanie/leczo-6.html Mysle ze ten serwis, kierowany glownie przez spolecznosc, rozwija sie w dobrym kierunku….
Serwis jest zupełnie “niełebdwazerowy” i bardzo klasyczny, ale IMHO to najlepszy w polskiej sieci serwis z przepisami: Wielkie Żarcie: http://gotowanie.wkl.pl/. A z ciekawostek fajny jest serwis Open Source Foood: http://www.opensourcefood.com/
szczerze mogę polecić bloga http://www.kwestiasmaku.com – świetne przepisy i zdjęcia – byłem zaskoczony, że za tym blogiem stoi tylko 1 osoba. jest lepszy od wielu serwisów kulinarnych
Wielkie Żarcie i http://pychotka.pl – może trochę za dużo reklam – ale jak się przejdzie przez kilka stron to znikają – no i cały cas konkursy dla chętnych pychotce – ostatnio książki chyba cały czas – ale było tez małe agd…
a ja wchodzę czasem na http://mniam.org – choć raczej rzadko aktualizowane to kilka rzeczy mi się przydało, ot takie widać
a ja polecam http://www.mojegotowanie.pl/
oprócz przepisów redakcji również przepisy użytkowników. aktywni userzy są nagradzani, więc zapraszam do zameiszczani awłasnych przepisów.
smacznego:)
Helmut – pychotka no tak. probowalem kiedys sie pobawic u niej. Jednak ta strona jest tak zamotana ze po 5 minutach wyszedlem. nie mam tam przejrzystości… co polecam oporcze tej co podalem w pierwszy komenatrzy to kwestiasmaku… choc nie polecam sie zapisac na newsletter – codziennie mail…. :(… a co do osoby ktora stroi za nia… jakos trudno mi uwioerzyć ze tylko jedna… czyż jedna osoba jest na tyle genialna ze wszytsko potrafi zrobic IDEALNIE !
Nie widze nic zmotanego na http://pychotka.pl – po prawej menu z kategoriami klikniesz i masz liste przepisów z danej kategorii – co w tym zamotanego? Wielkie żarcie jest bardziej zamotane….
Witam zacne grono smakoszy!
Ja jestem kucharzem już od wielu lat i jakoś ostatnio spodobało mi się blogowanie a dlaczego ? – bo to najlepszy sposób na unikniecie zbędnej makulatury w domu a jeśli jeszcze ktoś z moich przepisów skorzysta i będzie zadowolony to jest to najlepsza uhonorowanie naszej pracy.
Zapraszam: http://www.sylburskiblog.kulinarna.nazwa.pl
Pozdrawiam.
Witam Też jestem Kucharką i postanowiłam otworzy stronę ponieważ jest bardzo dużo potraw naprawdę prostych do przygotowania a z tego co widzę zapomnianych a są naprawdę pyszne.Zapraszam na swoją stronę jeżeli by ktoś chciał spróbować. Strona może nie jest zbyt duża ale powoli się rozwija jeżeli ktoś by korzystał z jakiegoś przepisu proszę o opinie co o tym sądzicie. Pomoże mi to w mojej pracy zawodowej jak i w unowocześnianiu przepisów lub tworzeniu nowych doznań smakowych.
moja strona to :
http://www.zgotujmyrazem.blogspot.com/
Na którą serdecznie zapraszam
Ja tam wolę opierać się na wydaniach ksiązkowych. Z jedzeniem nie ma żartów :)) W necie to tylko wiki albo ich odpowiedniki, np: http://www.megapedia.pl/gotowanie-przepisy ale to i tak jak zostało już powiedziane – nigdy się nie wie czy wyjdzie to co jest opisane że niby ma wyjść…